Speisekarte

Frisch zubereitet — täglich wechselnd.

Tatar vom Wolfgangseesaibling

Mit Kaper-Mayonnaise, Schnittlauchöl und geröstetem Vollkornbrot

€ 18

Rote-Bete-Carpaccio

Mit Ziegenkäse aus der Postalm, Walnüssen und Balsamico-Vinaigrette

€ 16

Käseauflauf aus der Postalm

Mit drei Käsesorten der Alpenregion, Röstzwiebeln und frischem Bauernbrot

€ 16

Wildschweinrücken alpin

Geschmort mit Maronenpüree, Rotkohl und Preiselbeer-Jus

€ 38

Wolfgangseeforelle Müllerin Art

Mit brauner Butter, Petersilienkartoffeln und Zitronenschnitz

€ 34

Ravioli aus Berglinsen

Füllt mit Räucherlachs und Frischkäse, auf Sauce vin blanc mit Schnittlauch

€ 28

Schokoladenfondant mit Salz

Mit Salzkammergut-Bergsalz, Vanilleeis und Himbeercoulis

€ 14

Topfenknödel

Klassisch mit Zwetschkenröster und Puderzucker, hausgemacht nach Großmutters Rezept

€ 13

NEU

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